Вероника Киселева
23-05-2017, 13:27

Ученые рассказали о правильном способе приготовления грибов

Ученые рассказали о правильном способе приготовления грибов
Ученые из Исследовательского центра по грибным технологиям в Ла-Риохе в Испании рассказали о правильном способе приготовления грибов, что сохранить все питательные вещества, содержащиеся в этом продукте. Грибы богаты микроэлементами, такими как цинк и селен, и витамины, такие как B1, B2, B12, C, D и E.
Ученые провели исследование и установили, что грибы лучше всего готовить на гриле или в микроволновой печи. Они содержат значительное количество пищевых волокон, но мало калорий и жиров. Грибы также являются важным источником биологически активных соединений, называемых глюканами, которые используются в таких лекарственных средствах, как бетаглюканы.

В ходе исследований ученые использовали разные методы приготовления грибов, такие как кипячение, приготовление на гриле и в микроволновой печи, чтобы оценить пищевую ценность продукта после приготовления. Специалисты использовали белые грибы, шиитаке, устричные грибы и королевские устричные грибы.
Загрузка...
25 апр
Ученые: Грибы могут быть самыми древними организмами на Земле
Ученые полагают, что грибы могли быть древнейшими из многоклеточных организмов на Земле. Эксперты обнаружили окаменелость гриба, существовавшего в
24 мар
В Китае у женщины выросли 7-сантиметровые грибы в желудке
В Китае у женщины 50 лет выросли 7-сантиметровые грибы в желудке и кишечнике. Необычный случай осветили иностранные СМИ.
28 дек
Учёные раскрыли действие "волшебных грибов" на организм человека
Учёные рассказали что "волшебные грибы", которые обладают галлюциногенными свойствами, можно применять в медицине. Научные сотрудники выяснили, как
12 дек
Галлюциногенные грибы найдены в резиденции королевы Елизаветы II
Английские телевизионщики нашли в саду Букингемского дворца свободно растущие галлюциногенные грибы. Пресс-служба дворца поспешила заявить, что
Добавить комментарий