Сёмова Катерина
12-06-2017, 11:36

Проблема непереносимости лактозы теперь миф, – утверждают диетологи

Проблема непереносимости лактозы теперь миф,  – утверждают диетологи
В вопросе о пользе молока существует много споров и мифов, вследствие чего многие люди считают, что употребление этого продукта , если и полезно, то исключительно в детском возрасте, а затем наступает непереносимость лактозы. Врач-диетолог Марианна Трифонова развеяла этот миф.
«В ходе эволюции ген, ответственный за выработку лактозы, перестал «выключаться» с уходом детства, и сегодня взрослые могут пить молоко со спокойной душой», – утверждает Марианна Трифонова, врач-диетолог, главный врач центра эстетической и восстановительной медицины «Эмеральд». Однако по-прежнему встречаются случаи непереносимости лактозы. Это связано, как с этнической предрасположенностью (многие азиатские народы в связи с местом своего рождения сталкиваются с тем, что их организм не усваивает лактозу), так и с особенностями организма определенного человека.

Заметив такую проблему, начиная с 1970-х годов, в производство запустили низколактозное молоко. Однако его вкус на то время значительно отличался от настоящего молока. Чтобы решить проблему неестественного сладковатого вкуса, финский молочный концерн предложил и запатентовал технологию мембранной фильтрации, благодаря которой процент содержания лактозы в молоке менее 0,01 %, а вкус остается естественным. Помимо того, что в безлактозном молоке не теряются полезные свойства продукта, такое молоко имеет некоторый бонус в виде меньшего содержания калорий, за счёт отсутствия молочного сахара (лактозы).

Однако если речь заходит о коровьем молоко, которое хоть и полезно, но всего через несколько часов, после доения такое молоко – становится опасным. Через воздух в него начинают попадать различные бактерии, вызывая риск получения пищевого отравления. При его покупке стоит обратить внимание на наличие знака «Высший Молочный Стандарт», ведь оно проходит процесс специальной термической обработки – ультрапастеризацию.
Загрузка...
25 апр
Проверку Роскачества не прошли 37% марок сгущенного молока
В Роскачестве провели проверку 27 марок любимой многими «сгущенки», которая поставляется на прилавки магазинов. Итоги проверки показали – в 37%
27 фев
Ученые выяснили, почему взрослые люди не должны пить молоко
Каждый человек пьёт молоко с рождения и считает данный продукт полезным. Однако недавнее исследование американских ученых показало, что более 55%
11 окт
Учёные смогли найти причину расстройства желудка после молока
Биологи смогли выяснить почему происходит расстройство пищеварения у некоторых людей после приёма молока. Причина - наличие генов, которые влияют на
25 ноя
Coca-Cola выпустит молоко собственного производства
Американская компания Coca-Cola анонсирует выход на прилавки магазинов собственного бренда молока, которое будет стоить в 2 раза дороже стандартного
Добавить комментарий