Ева Вит
21-08-2017, 00:30

Ученые объяснили, почему кетчуп такой вкусный

Ученые объяснили, почему кетчуп такой вкусный
Японские исследователи выяснили причины, по которым блюда, приправленные кетчупом, становятся вкуснее и вызывают повышенный аппетит. Ученые уверены, что главное в продукте «умами», что в переводе с японского – «неуловимый вкус».
Исследуя популярную приправу – кетчуп, эксперты отметили его сладость, указывающую на его высокую энергичность. По мнению специалистов, солоноватый вкус продукта свидетельствует о наличии важных для нормального функционирования клеток организма электролитов. Однако главное в кетчупе, отметили японские исследователи, умами, придающий ему глубину вкуса и сигнализирующий о безопасности продукта и отсутствии в нем токсических веществ.

В состав приправы, как известно, входит глутамат натрия или MSG. О полезности этого ингредиента уже много лет ведутся оживленные дискуссии. Пока официального подтверждения связи различных заболеваний с MSG не существует.

Ранее эксперты раскрыли секрет популярности мороженого.
Загрузка...
09 май
Ученые: Перезревшие бананы вредят организму человека
Учёные установили, что перезревшие бананы опасны для организма человека, так как могут вызвать отравление. Причиной тому различные паразиты, которые
25 апр
Эксперты: Пиццу нельзя разогревать в микроволновке
Эксперты сообщили, что пиццу нельзя разогревать в микроволновке, так как при этом теряется вкус продукта. Специалисты порекомендовали использовать
25 июл
Целебная сила состава пчелиного меда
Состав меда отражает его целебную силу. Он содержит достаточно много важных для человеческого организма веществ, в частности, углеводов, минеральных
21 дек
В США выпустили мороженое темной и светлой сторон из «Звездных войн»
Вышла премьера фильма «Звездные войны: Пробуждение силы». Чтобы отпраздновать событие, американская компания по производству мороженого Brooklyn’s
Добавить комментарий