Нина Лукашева
18-01-2018, 21:21

Ученые: Замороженные овощи для диеты полезнее свежих

Ученые: Замороженные овощи для диеты полезнее свежих
В Университете Сиднея ученые провели исследование, по итогам которого заявили, что для диеты замороженные овощи могут быть даже полезнее свежих. Как оказалось, они содержат больше питательных веществ.
В проведенном исследовании приняли участие 1 000 добровольцев. Они ежедневно употребляли овощи. При этом основная масса респондентов отдавала предпочтение замороженным продуктам. Такие овощи оказались удобны, поскольку продаются в уже готовом виде и не требуют дополнительной обработки. При этом потери полезных веществ в огородных плодах оказались минимальными.

По словам ученых, замороженные овощи очень полезны, порой они содержат больше полезных соединений, нежели свежие. Сам процесс заморозки подразумевает сохранение всех витаминов. При этом во время размораживания они теряют полезные вещества, но в минимальных количествах.

Эксперты подтверждают, что при замораживании в некоторых овощах уменьшается количество витамина С, но потери являются незначительными. Что касается, отдельных видов овощей, например моркови, то в ней этот витамин сохраняется практически на начальном уровне.

Ранее ученые сообщили, что грибная диета снижает аппетит.
12 июн
Ученые выяснили положительные и отрицательные стороны термообработки овощей
Тепловая обработка, которой подвергаются фрукты и овощи в ходе готовки, действительно меняет состав имеющихся в них веществ. Несмотря на это, данные
09 апр
Ученые: Термообработка не всегда разрушает витамины в овощах‍
Многие уверены, что при термической обработке овощи теряют все свои полезные свойства, но, как выяснилось, это не совсем верно. Недавнее исследование
29 мар
Замороженные фрукты и овощи могут иметь больше витаминов, чем свежие
Заокеанские научные сотрудники из Университета штата Джорджия изучили, что мороженные фрукты и овощи могут быть полезнее свежих. Эту информацию
08 янв
В консервах больше витаминов, чем в свежих овощах и фруктах – ученые
Американские ученые неожиданно для всех заявили о пользе употребления консервированных фруктов и овощей в сравнении с теми, что мы приобретаем в


Добавить комментарий