OksMary

Изобретатель донер-кебаба скончался в Германии

Изобретатель донер-кебаба скончался в Германии
Человек, возведший в культ один из рецептов еды быстрого приготовления, умер на 78 году жизни в Шарлоттенбурге – одном из районов Берлина. Тысячи турецкоподанных гастарбайтеров обязаны ему своими рабочими местами.
Сорок один год назад на станции метро "Зоопарк" в Берлине на 17 кв.м. открыл закусочную гастарбайтер из Турции Кадир Нурман, предлагая посетителям отведать только одно блюдо, простейший рецепт которого стал своего рода миксом традиционного приготовления мяса у народностей, проживающих на Кавказе и Ближнем Востоке: обжаренная со специями на вертеле говядина и телятина, сдобренная луком, зеленым салатом и завернутая в тонкую лепешку – лаваш.

Именно с тех пор донер-кебаб стал культовой немецкой едой наряду с традиционными сосисками и кислой капустой. Уже позже к первоначальному рецепту будет добавлен салат, помидоры, чесночный и томатный соусы, но "изначальный замысел" был очень прост. Своё название "донер-кебаб" получил от турецкого "dondurmek", что означает вращающееся жареное мясо.

Первую закусочную на S-Bahnhof Zoologischer Garten Кадир Нурман закрыл в 1989 году, затем в Берлине появились ещё две популярные закусочные – в районах Лихтенраде и Шпандау.

Тот, кого в последние годы было принято называть "отцом донера", не запатентовал своё изобретение и умер в немецком районе Шарлоттенбург на 78 году жизни обычным пенсионером, доживающим свой век на скромную пенсию.

Надо отметить, что несколько лет назад мир хоронил еще одного бывшего турецкого гастарбайтера-изобретателя донер-кебаба. Это был 87-детний Махмут Айгюн, открывший свою закусочную в Берлине примерно в тоже самое время, что и Кадир Нурман.

Несмотря на спорность вопроса "отцовства" донер-кебаба, этот фаст-фуд в различных вариациях захватил мир. Только в Германии насчитывается более 16 тысяч донер-закусочных, дающих возможность зарабатывать тысячам соотечественников Кадира Нурмана и Махмута Айгюна.

Помимо самих закусочных в Германии существует ряд компаний, специализирующихся на изготовлении оборудования для приготовления этого вида фаст-фуда и поставляющих свою продукцию десяткам европейских заказчиков.

Читайте также:

Подписывайтесь:



Добавить комментарий