princessa_jasmin

Больше половины сливочного масла на российском рынке – фальсификат

Больше половины сливочного масла на российском рынке – фальсификат
Производить сливочное масло в России невыгодно, отмечают владельцы молокозаводов. Это обусловлено несколькими причинами: высокой себестоимостью продукции, бедностью населения и, как следствие, снижением спроса и длительной окупаемостью производства.
Около 60% продукции, маркируемой как сливочное масло – фальсификат. Такие данные представила петербургская организация потребителей «Общественный контроль». Активисты закупили 15 образцов этой продукции и направили в исследовательскую лабораторию. Больше половины экземпляров из выборки содержали минимум молочных жиров, а также кокосовое и пальмовое масло. По техническому регламенту это не запрещено, но такой продукт называться сливочным маслом не может, резюмирует аналитический департамент "Рестко Холдинга".

Организация провела анализ на рынке масла и пришла к выводу, что ситуация с каждым годом ухудшается. Если в 2010 году продукцией ненадлежащего качества признавались 40% образцов сливочного масла, в 2011 – половина, то сейчас лишь 28% экземпляров содержат достаточное количество молочных жиров. Та же тенденция отмечается и на рынке сырого молока – в 10% продукции добавлены растительные жиры. Но если спрос на этот напиток, по данным производителей, остается стабильно высоким, то на сливочное масло – падает. И за 5 лет, говорят исследователи, он снизился на 11%. Так при рекомендованной медиками норме потребления 350 кг. молочных жиров в год, россияне съедают не больше 240 кг.

Прежде всего, аналитики связывают тенденцию "разбавления" молочных продуктов с бедностью населения. Спрос на спреды и маргарин значительно выше, поскольку их цена ниже. То же самое касается и молока. Даже при очевидном падении удоев по сравнению с советским периодом, дефицит покрывается за счет импорта более дешевого продукта, содержащего сухое молоко или растительные жиры.

Сами производители признаются: молочное, а особенно масло-жировое производство, невыгодно. Чтобы открыть бизнес, необходимо преодолеть коррупционные барьеры и не слишком рассчитывать на субсидии. При этом предприятие будет окупаться лет 15. А изготовление полноценного сливочного масла вообще нерентабельно. Поэтому эксперты прогнозируют, что выпуск этого продукта к 2017 году уменьшится до 0,27 млн. тонн.

Читайте также: Нефтедобыча в странах ОПЕК снижается четвертый месяц подряд

Подписывайтесь:



Добавить комментарий