morgunets
19-10-2014, 16:30
Монахи Валаамского монастыря решили заняться производством итальянских сыров
Буквально через два-три месяца в продаже могут появиться знаменитые итальянские сыры, но произведенные не в этой стране, а в Валаамском монастыре. Так священнослужители решили восполнить дефицит, образовавшийся из-за санкций России против стран ЕС.
Дефицит итальянских сыров самых популярных марок на российских прилавках собираются возместить монахи Валаамского монастыря. Здесь намерены производить такие сыры как моцарелла, морлакко и даже белой плесенью бьянка. Монастырь уже приобрел необходимое оборудование, причем именно и в Италии и самой последней модификации, а один из священнослужителей Агапий даже ездил на стажировку на Апеннины, где был в обучении у признанных мастеров, передает Газета.ру. До пуска производственной линии в монастыре осталось всего два-три месяца. В этом плане Валаамский монастырь просто возрождает свои давние традиции. До революции 1917г здесь был своеобразный полигон, на котором внедрялись новейшие технологии разнообразного производства. Например, водопровод здесь появился сразу же, когда обрел популярность в Европе, а остальной России о таком пока только мечталось.
Что же касается производства сыра, то на существующей в монастыре ферме идет реконструкция, ставится новое оборудование, и в планах монахов не только выпуск сыров, но и другой, пользующейся спросом, молочной продукции.
