Ludmila
8-03-2016, 03:44

Каково работать дегустатором вин?

Каково работать дегустатором вин?
Люди часто завидуют Мишель Черутти-Коваль. Она работает дегустатором вин высшей категории и получает солидную зарплату за то, что каждый день она пробует десятки различных сортов и марок напитка, а также регулярно ездит по европейским виноградникам.
Для получения лицензии она в течение пяти лет проходила специальное обучение, сдала ряд строгих экзаменов, а теперь работает внештатно в качестве инструктора, судьи, консультанта и писателя, чтобы поделиться с людьми своей страстью.

Во время конкурса на лучшую марку вина Мишель пробует до 70 вин за один заход и всегда пытается сосредоточиться на аромате напитка. "Я редко прихожу домой, чувствуя себя потрепанной, но запах от меня еще тот", - рассказывает женщина, которая вне работы отдает предпочтение пиву или джин-тонику.

Несмотря на то что она является винным экспертом, вкус Мишель далек от элитарного. "Я ненавижу снобизм. Я очень расстраиваюсь, когда одни люди презирают других за их предпочтения. Люди должны пить то, что им нравится". Кроме того, она не соблюдает правило, предписывающее подавать белое вино к рыбе и красное - к мясу.

В пабе женщина вполне может выпить Prosecco или Pinot Grigio. Она отказывается пробовать заоблачно дорогие напитки и редко покупает в магазине элитные вина. В хорошем ресторане Мишель просит что-нибудь интересное, в чем хорошо сочетаются цена и качество.

Она часто смеется над тем, что в ресторанах официанты чаще всего предоставляют ее мужу право решать, какое вино они заказывают. "В этой сфере уже сложилась такая традиция, что мужчина должен выбирать. Это довольно забавно".

Вино всегда было частью жизни Черутти-Коваль с раннего возраста.

В детстве маленькая Мишель помогала отцу-итальянцу в его поисках идеального рецепта для домашнего вина. В 2001 году после нескольких лет работы в банковской сфере она решила заново открыть для себя виноделие.

Читайте также: 4 продукта, которые нельзя разогревать в микроволновой печи

Подписывайтесь:



Добавить комментарий