Ученые хотят создать идеальный кофе по математической формуле

Ирландские ученые намерены создать идеальный кофе, используя математические формулы. Только наука позволит в полной мере насладиться популярным ароматным напитком, убеждены исследователи, о чем сообщает издание DailyMail.

На базе Лимерикского университета (Ирландия) было проведено ряд научных экспериментов, в ходе которых ученые вывели некоторые математические зависимости между размером кофейных гранул и получаемым вкусом. Сильное измельчение позволяет усилить кофейную горчинку, тогда как присутствие в кофе крупных, плохо измельченных частичек создает «дымный» вкус. Но не только площадь завариваемых гранул влияет на конечный результат, поскольку непосредственно технология заваривания этого чудесного напитка не может не отразиться на его вкусе, предупреждают специалисты.

По самым скромным подсчетам, в мире каждый день выпивается 2 миллиарда чашек кофе. В разных странах, у разных народов существуют свои излюбленные методы заварки молотых кофейных зерен или готовых растворимых гранул. На фоне этого разнообразия составить формулу идеального кофе будет не просто, признают ирландцы.