Ирина Радужная
17-11-2016, 12:15
Ученые: Ростки растений нельзя принимать в пищу
После того, как на рынках мира появились ростки растений, пригодные в пищу, они стали пользоваться спросом у потребителей. Однако ученые из американского Управления пищевых продуктов и медикаментов после исследований сообщили, что они являются опасными и непригодны для еды.
Сегодня проросшие пшеничные ростки вместе с аналогами гречки, люцерны и бобовых культур стали популярными благодаря рекламе, которая красочно описывает их полезные свойства для человеческого организма. Потому из категории народной медицины микрогрины быстро перешли в здоровое питание и подаются в лучших ресторанах мира. Ученые исследуют данный вид продукта с 1966 года и увидели, что самые крупные вспышки эпидемии были связаны с употреблением в пищу ростков различных культур. Кроме сальмонеллы в организм людей также попадали листерии и кишечные палочки, а после госпитализации 186 пациентов трое из них получили летальный исход.
Причиной стали некачественные семена, которые после посадки становятся разносчиками опасных микроорганизмов и бактерий, а после того, как ростки в сыром виде попадают в организм, они вызывают отравление. Потому в данное время медики рекомендуют проводить термическую обработку этого продукта или полностью отказаться от его употребления при проблемах с иммунитетом.
