Ирина Радужная
20-11-2016, 13:10
Ученые: Сырые овощи могут быть опасны для здоровья
Недавние исследования ученых были посвящены употреблению в пищу сырых овощей и их опасности для здоровья человека. Оказалось, что здесь также имеется кишечная палочка, которая способна вызвать инфекции ЖКТ.
До сего времени было принято считать, что данный вид бактерий попадает в организм людей после грязных рук, но сейчас было доказано, что сырые овощи также способны стать ее переносчиками. Ученые выяснили, что люди просто моют их холодной водой, но не подвергают тепловой обработке. Но после такого процесса на продуктах остаются опасные микроорганизмы.Через почву на овощи попадают бактерии, которые затем перерождаются в кишечную палочку. Холодная вода не способна удалить ее с поверхности, так что в результате у людей возникают проблемы с болезнями кишечника. Несмотря на важность употребления сырых овощей, их необходимо перед подачей на стол обязательно подвергать тепловой обработке, чтобы потом от употребления данного вида продуктов была только польза.
