Ирина Радужная
3-12-2016, 06:30
Ученые: Выяснено, что из фаст-фуда можно сделать полезную еду
Люди прекрасно знают о том, что в данном виде продуктов находятся трансжиры, вызывающие нарушение обмена веществ в человеческом организме. Американские ученые решили изменить некоторые их свойства в фаст-фуде и сделать его нейтральным для здоровья.
Производители в процессе обработки растительного масла путем метода гидрирования получают трансжиры, а дальше они вступают в реакцию с организмом, который получает кучу вредных веществ. Ученые выяснили, что данные жирные кислоты способны повысить холестерин в крови, а также развивают сердечные недуги и ожирение, так как большинство продуктов включает в себя пальмовое масло.Исследователи в процессе опытов решили получить насыщенные жиры с помощью невысоких температурных режимов во время обработки, а также использовать здесь холодную плазму. После окончания эксперимента они получили 32% трансжиров, где не было вредных для человека веществ. В дальнейшем фаст-фуды будут не настолько опасными для здоровья, чем в нынешнее время.
