Вегетарианство выходит из моды, констатируют ученые

Немецкие ученые фиксируют спад интереса к вегетарианству. Прежние поклонники растительного рациона питания все чаще переходят на мясные продукты, несмотря на доказанную пользу натуральной «зеленой» пищи.

Сотрудники Общества по изучению потребления (ФРГ) констатируют тот факт, что спустя год 90% вегетарианцев проявляют желание вернуться животного происхождения. Если немногим ранее отмечалось повальное увлечение вегетарианскими блюдами и заменителями мяса, то сейчас пик этого бума постепенно снижается. А ведь еще около года назад прирост «армии» вегетарианцев составлял 50%.

Детальный анализ ситуации показал, что люди не готовы полностью отказаться от мяса. Добровольцев попросили оценить вкус 22 различных вегетарианских продуктов, и только один из них удостоился оценки «хорошо» в качестве заменителя мясной продукции. Все остальные получили оценку «удовлетворительно» или даже «плохо». Также ученые отметили большое количество токсинов, которые зачастую присутствуют в растительной пище. Впрочем, споры о пользе и вреде вегетарианства продолжаются веками, а значит и сейчас вряд ли кому-нибудь удастся поставить в этих дискуссиях точку.