Вегетарианство выходит из моды, констатируют ученые

Сотрудники Общества по изучению потребления (ФРГ) констатируют тот факт, что спустя год 90% вегетарианцев проявляют желание вернуться животного происхождения. Если немногим ранее отмечалось повальное увлечение вегетарианскими блюдами и заменителями мяса, то сейчас пик этого бума постепенно снижается. А ведь еще около года назад прирост «армии» вегетарианцев составлял 50%.

Детальный анализ ситуации показал, что люди не готовы полностью отказаться от мяса. Добровольцев попросили оценить вкус 22 различных вегетарианских продуктов, и только один из них удостоился оценки «хорошо» в качестве заменителя мясной продукции. Все остальные получили оценку «удовлетворительно» или даже «плохо». Также ученые отметили большое количество токсинов, которые зачастую присутствуют в растительной пище. Впрочем, споры о пользе и вреде вегетарианства продолжаются веками, а значит и сейчас вряд ли кому-нибудь удастся поставить в этих дискуссиях точку.