Никитенко Екатерина

Ученые развеяли мифы о вреде яиц для организма

Ученые развеяли мифы о вреде яиц для организма
Эксперты развеяли мифы о вреде яиц для организма. Они назвали продукт незаменимым для диетического питания, так как он богат белками, «здоровыми» жирами, витаминами, макро- и микроэлементами.
Каждая вторая пятница октября - всемирный день яиц. Он был учрежден на конференции в Вене в 1996 году. Этот день посвящен увеличению осведомленности населения о полезных свойствах данного незаменимого продукта питания.

В состав яиц входят 12 основных витаминов, они содержат необходимые высококачественные белки, макро- и микроэлементы: цинк, железо, медь, магний, кобальт, калий, «здоровые» жиры. Да и полезное питательное блюдо из них можно приготовить за считанные минуты.

Несмотря на то, что диетологи повсеместно восхваляют позитивные качества продукта, существует много мифов о яйцах, которые были развенчаны экспертами.

Миф 1. Яйца увеличивают уровень холестерина в крови. Факт: яйца отличный источник белка, поэтому нельзя от них отказываться только из-за наличия холестерина в составе, кроме того, продукт не содержит тяжелых жиров. Диетолог Анджу Суд подчеркивает: «В яйце вы можете выбирать, какой его части отдать предпочтение, можно не есть желток, чтобы не употреблять липиды, а выбрать белок, который пополнит организм протеинами». Эксперты подчеркивают, что людям после 40, поглощающим в умеренных количествах мясо, не повредят 3-4 яйца в неделю.

Миф 2. Мытье яиц устранит присутствующие на них сальмонеллы. Факт: бактерии находятся внутри продукта, а не на поверхности скорлупы. Следовательно чистота не влияет на наличие или отсутствие палочки сальмонеллы.

Миф 3. Съедать много яиц в день вредно для здоровья. Факт: диетологи считают, что употребление трех яиц в день не нанесет никакого ущерба. «Одно или два яйца в день - наиболее адекватное количество для пополнения организма протеинами. Это наилучший источник белка для вегетарианцев, но если человек употребляет красное мясо и курицу, съедать много не рекомендуется», - говорит консультант-диетолог Рупали Дутта.

Миф 4. Белые яйца или коричневые полезней. Факт: цвет скорлупы зависит от пигмента курицы. На питательные ценности продукта он никак не влияет.

Миф 5. Нельзя пить молоко после яиц. Диетолог Мехара Раджпут заявляет: «Яйца - отличный источник белка, аминокислот и здоровых жиров, а молоко состоит из белка и кальция. Их совместное употребление отличный способ сбалансировать потребление протеина. Однако недожаренные и сырые яйца могут стать источником бактериальных инфекций, пищевых отравлений».

Читайте также: Исследование: Женщины-хирурги лучше коллег мужчин

Подписывайтесь:



Добавить комментарий