Грак Татьяна

Ученые: Животный жир разрушает клеточные мембраны

Ученые: Животный жир разрушает клеточные мембраны
Ученые из Колумбийского университета под руководством Вэя Мина после проведенных исследований заявили, что пальмовое масло и животный жир способны разрушить клеточные мембраны или сделать их более жесткими.
Авторы проекта разработали новую технологию микроскопии, позволяющую отслеживать движение жирных кислот после поглощения клетками в реальном времени. Предварительно ученым пришлось заменить атомы водорода, входящие в состав молекул, дейтерием. Наблюдать за процессами исследователи сумели благодаря спектроскопии рассеяния света. Результаты, полученные в результате научной работы, помогут улучшить лечение ожирения, диабета и сердечно-сосудистых болезней.

Насыщенные животные жиры способны укрепить каркас мембраны и создать плотные «островки», в которых происходит замедление движения молекул. По мере накопления компоненты увеличиваются, а упругость оболочки существенно снижается, что провоцирует разрушение клетки. Если употреблять продукты, ненасыщенные жирами, то можно обратить процесс вспять. Необходимые липиды содержаться в растительных маслах, морепродуктах и рыбе.

Ранее научные работники заявили, что молоко способно восстановить нервные клетки.

Читайте также: Эксперты: Крепатура не является нормой после тренировок

Подписывайтесь:



Добавить комментарий