Волкова Марина
9-01-2018, 21:00
Эксперт Александр Батурин: Потребительская корзина россиян соответствует нормам для здоровья
Александр Батурин, руководитель научного управления Оптимальное питание ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологий" (бывший НИИ питания РАМН), рассказал, как за последние пять лет изменилась картина потребления среднестатистического россиянина. По его словам, она соответствует нормам.
Главной причиной для пересмотра потребительской корзины является изменение питания населения России, которое произошло в последние годы. Люди начали выбирать самые дорогие продукты, среди которых самыми приоритетными являются яйца, молоко, крупы, овощи и фрукты.Эксперт акцентировал внимание на том, что по наличию белков, жиров, углеводов, энергии, большинства витаминов и минералов в действующая корзина потребителя вполне соответствует физиологической норме. При этом, если посмотреть динамику ее изменения, то она изменялась одновременно с изменением структуры питания населения, отметил он. Все существующие ранее корзины соответствовали нормам по питательным элементам, сказал он.
"Все продукты имеют свой химический состав и содержат при этом компоненты, которые взаимозаменяемы. Животный белок мы можем получить из мяса, из птицы, из рыбы, из яиц или из молока, при этом белок будет во всех продуктах одинаковым", — сказал он.
