Ученые: Соль, сахар, трансжиры являются опасными для организма пищевыми компонентами

Диетологи считают соль, сахар, гидропероксиды, трансжиры, афлатоксины наиболее опасными компонентами, встречающимися в современных продуктах. Многие из них способствуют развитию различных заболеваний, включая онкологию, диабет, проблемы с печенью, сердцем и сосудами.

Зародившаяся в давние времена страсть к соленому, когда людям приходилось находить способы сохранять продукты длительный период, встречается и сегодня. Многие подсаливают пищу, даже не пробуя. Однако эксперты предостерегают от чрезмерного потребления данного компонента, утверждая, что он может привести к проблемам с почками, остеропорозу, инфаркту или инсульту. Сладкие продукты не менее вредны. Как отмечают специалисты, суточная норма сахара для мужчин – 36 г, а для женщин – 20 г. Сладкая пища разрушает печень, становится причиной ожирения.

Часто в выпечке производители используют трансжиры, вызывающие сердечно-сосудистые заболевания. В процессе окисления жиров появляются токсичные вещества гидропероксиды, очень вредные для организма. Негативное воздействие оказывают и афлатоксины, выделяемые различными видами грибов. Нередко люди, увидев плесень на продукте, срезают ее, а непораженную часть едят. Это может привести к отравлению, головным болям и проблемам с желудком.