Анатолий Королевский
20-07-2018, 09:34

«Роскачество» определило идеальные параметры куска шашлыка

«Роскачество» определило идеальные параметры куска шашлыка
Специалисты «Роскачества» определили оптимальный размер кусков шашлыка и проанализировали качество готовой продукции, которую можно встретить в российских супермаркетах. В ходе проверки две марки из 24 не прошли тест на пригодность к употреблению.
Главным критерием в процессе проверки были макробиологические показатели. В продукции компаний «Рамфуд», «Велком» и «Мяснов» удалось выявить кишечную палочку. В «ДмитроГорском продукте» нашли бактерии сальмонеллы. Специалисты не исключают, что причиной появления микроорганизмов в товарах могло стать их неправильное хранение при реализации в магазинах.

«Часто в плохих показателях продукции виноват не сам производитель. Проблема может появиться из-за сырья низкого качества и нарушения норм хранения продуктов. Микробиологические параметры у большинства марок находятся в границах допустимых норм, однако нашлись и те производители, которые не уделяют внимания данному показателю. Товаропроводящая цепь также играет важную роль, так как шашлык мог испортиться при транспортировке или сортировке», - рассказали специалисты.

Оптимальным весом куска шашлыка является от 30 до 90 граммов. В данном случае мясо прожаривается равномерно и не сгорает при соблюдении температурного режима. По словам специалистов, данному требованию соответствует только четверть продукции, представленной на рынке.

Читайте также: Многообещающие прогнозы дают эксперты относительно проекта Tkeycoin

Подписывайтесь:



Добавить комментарий