Грак Татьяна

Ученые назвали вредящие здоровью ошибки в приготовлении мяса

Ученые назвали вредящие здоровью ошибки в приготовлении мяса
Ученые из Министерства сельского хозяйства в США рассказали о трех ошибках в приготовлении мяса, способных нанести большой вред здоровью. При покупке товара эксперты советуют проверять, прошел ли он санитарно-эпидемиологический контроль.
Научные сотрудники провели эксперимент с участием 400 добровольцев, которым необходимо было приготовить салат и индейку. Авторы проекта отслеживали уровень загрязнения. Перед началом исследования специалисты обработали мясо легким вирусом. В результате половина поваров перенесла бактерии в банки для специй и оставила на ручки кранов, а также холодильников. 5% испытуемых занесли вредящие здоровью микроорганизмы в салат.

Одной из ошибок в приготовлении мяса является неправильное мытье рук. Ученые советуют мылить их не менее 20 секунд, а затем тщательно вытирать полотенцем. Через подобную пищу человек рискует заразиться бактериями campylobacter, проживающими в кишечном тракте домашних птиц. Микроорганизмы провоцируют диарейные недуги, например, энтероколит. Из-за плохо обработанной продукции страдают желчный пузырь и печень. Эксперты посоветовали внимательно следить, сколько по времени готовится мясо, и проверять, чтобы оно не соприкасалось с другими продуктами.

Читайте также: Ученые назвали главный механизм старения организма

Подписывайтесь:



Добавить комментарий