Грак Татьяна

В Средиземноморье археологи обнаружили самую древнюю в мире сыроварню

В Средиземноморье археологи обнаружили самую древнюю в мире сыроварню
Археологи из университета штата Пенсильвания во время раскопок обнаружили на территории Средиземноморья самую древнюю в мире сыроварню. Еще около 7,2 тысячи лет назад живущие на побережье Адриатики занимались изготовлением молочного продукта.
Авторы проекта провели раскопки в неолитических деревнях, где обитали люди в период до 4,8 тысячи лет до нашей эры. Научные сотрудники обнаружили около 47 осколков керамики со следами жиров, мяса, молока, рыбы. Некоторые кислоты были связаны с производством сыра. По мнению экспертов, жители занимались производством подобной продукции еще 7,2 тысячи лет назад. На сегодняшний день это самые древние свидетельства об изготовлении молочных товаров в Средиземноморье.



Остатки сыра чаще всего встречались на воронкообразных сосудах в виде частей человека или животного, а также на решетах. Это соответствует технологическому процессу производства, когда сыворотку отделяют от створоженной массы с помощью керамического или тканевого «сита». Научные сотрудники считают, что молочный продукт, изготовляемый жителями Европы, уменьшал младенческую смертность. Из-за лактозы данные товары являлись источниками калорий, необходимых для детей и взрослых.

Читайте также: Ученые: Знатные алеманы хоронили в семейных гробницах не только родственников

Подписывайтесь:



Добавить комментарий