Ученые: Переход человечества на здоровое питание невозможен

Канадские ученые из Гуэлфского университета заявили, что переход человечества на здоровое питание является невозможным. Все дело в том, что на Земле растет недостаточное количество овощей и фруктов.

Как пояснили ученые, здоровый рацион включает в себя 50% растительной пищи, 25% цельных зерен и 25% белковой еды, жиров и молока. На Земле производится недостаточное количество необходимых для здорового питания продуктов, однако, что касается жиров и сахаров, то их пищевая промышленность поставляет в избытке. В ходе проведенного исследования специалисты подсчитали, сколько необходимо задействовать сельскохозяйственных площадей для обеспечения здоровыми продуктами всего населения Земли. Полученный показатель был скорректирован для вероятной численности населения в 2050 году. По мнению ученых, на планете к этому периоду будет проживать 9,8 миллиарда человек.

Проведенные подсчеты показали, что на данный момент в мире производится 12 порций зерна вместо 8 необходимых, 5 порций овощей и фруктов, вместо 15 рекомендуемых, 3 порции жирных продуктов вместо 1 и 3 порции белка, вместо 5. Ученые считают, что изменение производства в зависимости от рекомендаций специалистов приведет к уменьшению необходимой площади с/х земель на 50 миллионов гектаров.