Ученые рассказали, почему овощи и рыба полезны для сердца

Польские ученые открыли молекулу, которая делает употребление рыбной и растительной пищи полезным для здоровья сердца. Ее действие было проверено на грызунах, страдающих от повышенного давления. Как пояснили специалисты, овощи и рыба позволяют скапливаться в крови особому веществу - триметиламину N-оксида (TMAO). При этом такая еда, как мясо и яйца, напротив, ведет к падению показателей органического вещества. Как показали эксперименты на животных, TMAO защищает стенки сосудов от утолщения, и предотвращает развитие гипертрофии сердца.

В ходе исследования крыс держали на диете с большим количеством овощей и рыбы. Грызуны из второй группы питались как обычно. В итоге выяснилось, что животные, которые употребляли растительную и рыбную еду, в 2 раза реже страдали от инфарктов и других заболеваний сердечно-сосудистой системы. Дело в том, что TMAO соединяется с различными белками, а также ДНК и РНК, стабилизируя их работу. В итоге кровеносная система лучше справляется с высоким давлением. В дальнейших исследованиях примут участие приматы.