Медики: Питательные свойства кабачка полезны для зрения человека

Исследования медиков определили новые свойства кабачка, оказывается, входящие в его состав питательные вещества, могут благоприятно влиять на зрение человека. Хотя сам продукт считается низкокалорийным, его состав положительно воздействует как на весь организм, так и улучшает состояние сетчатки глаза.

Основная польза для зрения исходит от присутствия в мякоти кабачка витамина А и пигмента лютеина. Также, полезные свойства дополняет содержащийся в овоще витамин К. Помимо прочего, отмечается наличие рибофлавина, фолиевой кислоты, меди, цинка, кальция и железа.

При этом овощ сохраняет полезные свойства при любом способе обработки, качественные характеристики остаются даже после воздействии высоких температур, например при жарке.