Ученые: Капуста эффективно защищает сердечно-сосудистую систему

Австралийские ученые выяснили, что при регулярном употреблении капусты улучшается функционирование сердечно-сосудистой системы человека. Дело в том, что состав этого овоща богат на витамины и полезные микроэлементы.

В своей научной работе исследователи опросили не менее 1 000 женщин возрастом от 70 лет. Анализ ежедневного рациона питания показал: при включении в него различных блюд из капусты укрепляются сосуды и снижается вероятность возникновения окислительных или воспалительных процессов в организме. Более того, капуста сохраняет полезные компоненты даже при термической обработке и квашении. Добавим, что положительные свойства были зафиксированы у самых разных видов овоща - брокколи, кольраби, брюссельской, савойской, пекинской и цветной капусты.

Ученые сделали вывод, что частое употребление капусты или блюд из неё сокращает среднюю толщину сосудов примерно на 1%. Это хороший показатель, резюмируют исследователи, добавляя, что в ином случае (утолщение артерий), повышается угроза их разрывов и кровоизлияния.