Диетолог рассказал об опасности копченых продуктов

Диетолог рассказал о вреде копченых продуктов для организма человека. По словам специалиста, данная методика приготовления пищи является одной из самых опасных.

«В процессе тления дерева выделяются канцерогены, которые сказываются на работе организма и могут вызывать онкологию. Кроме того, бензопирен проникает в кожу изделия, ввиду чего именно она считается самой вредной. Также опасность представляет и повышенное содержание соли в таких продуктах.

По словам специалиста, для сохранения здоровья можно не полностью отказываться от копченых продуктов, но употреблять их умеренно и не слишком часто. Кроме того, важную роль играет разница между жидким и настоящим дымом. Многие промышленные предприятия используют специальные смеси, которые создают эффект копчения. Они могут сказываться на кислотности желудка и общем состоянии.