Учёные нашли природную замену вредным консервантам в пище

Научные работники провели исследования и смогли найти природную замену консервантам. Как известно, данные добавки являются вредными для организма и могут стать причиной серьёзных заболеваний, в том числе и онкологических.

Ни для кого не секрет, искусственные консерванты, применяющиеся в пищевой промышленности, представляют определённую опасность. Всё больше людей не хотят приобретать продукты, где они имеются в составе. Покупатели читают информацию на упаковках, и спрос на безопасные товары становится всё более высоким. Специалисты ищут альтернативные вещества, способные удовлетворить и производителей, и потребителей. Для этого они изучают естественные консерванты природного происхождения.

Одним из таких оказался компонент ARs, содержащийся в пшенице и ячмене. Он является натуральным консервантом и в течение долгого времени сохраняет зёрна пригодными для прорастания или производства пищи. Учёные смогли на его основе изготовить консервант, но он не смог показать результат, сопоставимый с химическими веществами. С другой стороны, срок хранения, который он обеспечивает, вполне подходит для многих товаров.