Эксперт ООН надеется, что в школы Европы внедрят московскую систему питания

Экскурсия, проведенная директором ООО «Комбинат питания «Конкорд» Юрием Остюком, интервью с экспертами и членами СРО легли в основу фильма о системе питания в школах и детсадах Москвы. Россияне получили возможность проследить путь еды, начиная со складов и заканчивая столовой. Опрошенные эксперты сошлись во мнении, что питание в Москве - одно из лучших в мире.

Ситуация кардинально изменилась за последние десять лет. Улучшилось качество продуктов, их вид и вкус, кухни оснастили современным оборудованием, ввели единые требования к компаниям-поставщикам. Плюс многоуровневый контроль за поставщиками, которых обязали соблюдать СанПин.

Важную роль в данном процессе сыграло создание в 2013 году Ассоциации предприятий соцпитания в сфере образования и здравоохранения. В нее входят все поставщики продуктов в школы и детсады.

Как сообщил директор СРО Алексей Мягков, участники должны подчиняться правилам организации, чтобы избежать исключения. Важно следовать единым стандартам оказания услуг и сдавать образцы сырья, продуктов и готовых блюд в независимую лабораторию для оценки качества.

Выездные комиссии СРО и специалистов Роспотребнадзора каждые полгода проводят проверки на предприятиях. Это повышает уровень услуг.
Журналисты своими глазами увидели технологию поставки продуктов «Конкорда» в школы и детсады. Вначале их укладывают в специальные термобоксы с хладагентами, затем партия спецтранспортом отправляется в образовательные учреждения.

Относительно истории о том, как в конце 2018 года дети в московских детсадах заболели кишечной инфекцией: причину специалисты установили. Некачественный творог поставил Чаплыгинский молочный комбинат.

Своевременную реакцию «Конкорда» в данной ситуации отметила ректор МГУТУ имени К.Г. Разумовского Валентина Иванова. Предприятие не только провело экспертизы технологий, продукции и поставщиков молочной продукции, но и немедленно остановило производственно-логистический комплекс.

Положительно оценивает качество школьного питания и ресторатор Аркадий Новиков. Ему нравится подход к организации и осуществлению контроля, применяемые технологии и действующие стандарты. Похвалил за то, что готовят вкусно.

Международный эксперт Андреа Баньоли также отметил работу комбината питания «Конкорд» и выразил надежду, что в европейских школах внедрят московскую систему питания.