Ученые: Искусственное мясо может навредить окружающей среде больше, чем натуральное

В последнее время ученые все чаще говорят о вреде животноводства, как об источнике парникового газа, который влияет на глобальное потепление. В частности, разведение коров способствует выбросу метана и углекислого газа в атмосферу. Специалисты стали разрабатывать аналоги говяжьего мяса, производя его искусственно в пробирке, используя стволовые клетки животных. Первые образцы мышечной ткани, выращенной искусственным способом, были представлены в 2013 году нидерландскими учеными, с тех пор некоторые компании пытались сделать такое мясо не дорогим, и по вкусовым качествам похожим на настоящее. Утверждалось, что это поможет сохранить климат, однако последние исследования показали другие результаты. При изготовлении не натурального мяса требуется много энергетических и топливных затрат, которые усиливают выработку углекислого газа, а он в свою очередь, сохраняется в воздухе на протяжении тысячелетий. Тогда, как метан, выделяемый при разведении и производстве животных, держится в атмосфере всего 12 лет. К такому выводу пришли ученые, проанализировав ряд моделей, связанных с производством, как мяса в пробирке, так и животноводства. По их мнению, первое может оказать на окружающую среду гораздо больший вред, чем разведение и убой скота.

Что может спасти климат от глобального потепления, считают специалисты, так это увеличение лесных насаждений по всему миру, чем больше высаженных деревьев, тем интенсивней они будут поглощать парниковый газ, выброшенный человечеством. Ранее, в своих исследованиях другая группа ученных порекомендовала людям сократить потребление красного мяса, и в два раза увеличить в рационе количество фруктов, овощей, бобовых и орехов, тем самым помогая не только своему здоровью, но и оставаться планете стабильной.