Медики: Некоторые виды хлеба опасны для здоровья

Специалисты рассказали, что при неправильном хранении хлеба он может стать опасен для здоровья человека. Хлебобулочные изделия, при не соблюдении температурного режима способны заразится картофельной болезнью.

В зернах находятся споры бактерии Bacillus subtilis, которые способны вызвать заражение пшеничного хлеба. Когда картофельная болезнь поражает продукт, то у него меняется вкус и запах. Мякиш хлеба отдает запахом переспелой дыни, со временем сменяющийся запахом гнилых фруктов. Такое изделие становится липким и является опасным для человека. Бактерия Bacillus subtilis не подвергается только рожь, ее можно употреблять без опаски.

После выпечки хлебобулочные изделия должны реализоваться в течение 24 часов, при этом горячий хлеб выставлять на прилавки запрещается. Специалисты рекомендуют приобретать столько продукта, сколько человек способен употребить за сутки, а хранить изделие в холодильнике или в тканевом пакете. Температура свыше 20 градусов опасна для хлебных изделий.