Сергей Сидорин
19-10-2019, 16:06

Картофель увеличивает работоспособность человека

Картофель увеличивает работоспособность человека
Согласно новому исследованию, потребление картофельного пюре во время длительных упражнений работает так же, как и коммерческий углеводный гель. Он поддерживает уровень глюкозы в крови и повышает работоспособность у спортсменов.
«Исследование показало, что употребление концентрированных углеводных гелей во время длительных упражнений повышает доступность углеводов во время упражнений и улучшает результаты упражнений», - сказал ведущий автор исследования Николас Бурд, профессор Университета Иллинойса в США.

Картофель является многообещающей альтернативой для спортсменов, поскольку он представляет собой экономичный, богатый питательными веществами и цельный источник углеводов. Исследователи провели тестирование 12 участников, которые были здоровы, занимались велоспортом и проезжали более 200 километров в неделю. Чтобы пройти отборочные соревнования, велосипедисты должны были иметь аэробную подготовку и выполнить 120-минутное испытание на велосипеде.

Участникам случайным образом назначали одно из трех условий во время экспериментов. Они потребляли либо одну воду, либо коммерчески доступный углеводный гель, либо эквивалентное количество углеводов, полученных из картофеля. Ученые стандартизировали то, что 12 велосипедистов ели в течение 24 часов, перед тем как повторить 120-минутное испытание на велосипеде и испытание на время, которое было разработано для отражения типичных условий гонки.

На протяжении всего упражнения команда измеряла уровень глюкозы в крови, температуру тела, интенсивность занятий, опорожнение желудка и желудочно-кишечные симптомы. Исследователи также измерили концентрацию лактата, метаболического маркера интенсивных физических нагрузок, в крови участников.

«Мы не обнаружили различий между показателями работы велосипедистов, которые получали углеводы, употребляя картофель или гели в рекомендуемых количествах около 60 граммов в час во время экспериментов», - говорят ученые.

Обе группы отметили значительное повышение производительности, которого не достигли те, кто пил только воду. Согласно исследованию, концентрации глюкозы в плазме выросли примерно на такое же количество у тех, кто потребляет картофель и гели.

Подписывайтесь:




Добавить комментарий