Диетолог поделилась признаками непереносимости глютена

Глютен обычно присутствует в продуктах, включающих муку, таких как хлеб, макароны, крупы, торты и печенье. Он также может скрываться в колбасных изделиях, соусах, бульонных кубиках, соевом соусе и даже шоколаде.

Непереносимость глютена может вызвать разнообразные симптомы. Кишечные симптомы включают боль в животе, вздутие, метеоризм, диарею и запор, а внекишечные проявляются усталостью, головной болью, болями в суставах, изменениями настроения, проблемами с кожей и неврологическими симптомами.

Симптомы непереносимости глютена могут проявиться уже через час после употребления продуктов с ним или даже спустя несколько часов.

Пономарева также подчеркивает, что генетические варианты, связанные с генами HLA-DQ, могут повысить риск непереносимости глютена. Генетический тест может помочь определить их наличие и риск развития целиакии, аутоиммунного заболевания, при котором глютен вызывает неадекватный иммунный ответ и повреждение тонкой кишки.