Валерия Орлова

Врач Логинов: В жару продукты могут стать рассадником опасных бактерий

Врач Логинов: В жару продукты могут стать рассадником опасных бактерий
Изображение взято с: pxhere
Кандидат медицинских наук Владимир Логинов предостерег о необходимости минимизировать употребление мяса и морепродуктов в жаркую погоду, поскольку они при неправильном хранении и приготовлении могут быть заражены кишечной палочкой и сальмонеллой.
Также в жару следует воздержаться от употребления консервов, колбас, вяленой рыбы и копченостей, так как в них может развиваться вызывающая ботулизм бактерия. Повышается и риск отравлений, вызванных употреблением яиц и молочных продуктов, включая сыр.

"Сырые или недоваренные яйца могут содержать сальмонеллу, а на скорлупе может размножаться кампилобактер. В молочных продуктах размножаются несколько видов опасных бактерий, вызывающих отравления", - заявил Владимир Логинов.

Врач рекомендует в жару часто мыть руки, следить за чистотой кухонных поверхностей и не держать приготовленную еду вне холодильника более 2 часов. Блюда с жирными соусами и майонезом лучше не хранить даже в холодильнике, их следует съедать сразу свежеприготовленными.
Источник: www.medikforum.ru

Подписывайтесь:



Добавить комментарий




Интернет признан в РФ иностранным агентом.