Питание и его роль в развитии запоров

Питание играет решающую роль в возникновении и лечении запоров. Комплексное лечение, включая диетотерапию, часто способствует нормализации стула без необходимости применения слабительных средств или с их ограниченным использованием. В данной статье рассматриваются продукты, которые могут облегчить или усугубить проблему запоров.

Влияние пищевых продуктов на кишечник

Различные продукты по-разному влияют на кишечную перистальтику и качество стула. Например, продукты, богатые клетчаткой, могут стимулировать моторику кишечника и улучшать продвижение каловых масс. В то же время, пища, бедная клетчаткой и содержащая мало органических кислот и соли, может приводить к обратному всасыванию жидкости и уплотнению кала.

Продукты, способствующие запорам

Некоторые продукты и пищевые привычки могут усиливать задержку стула. К ним относятся:

• Рафинированные продукты, такие как изделия из муки высшего сорта, сладости и каши быстрого приготовления.


• Измельченные и протертые блюда, включая супы-пюре, мясные блюда из фарша с низким содержанием соединительной ткани, овощные и фруктовые пюре, кисели.


• Преимущественное употребление термически обработанных и измельченных овощей и фруктов вместо сырых.


• Fast-food, снеки, сухие завтраки, чипсы.


• Крепкий чай, какао и шоколад.


• Редкие и обильные приемы пищи, еда "на ходу", переедание, частые "перекусы".

Питание и его влияние на регулярность стула

При лечении запоров особое внимание уделяется диетическому питанию, которое включает продукты, способствующие регулярному стулу. Эти продукты обладают слабительным эффектом и помогают нормализовать работу кишечника.

Продукты, облегчающие дефекацию

Растительные масла

• Льняное масло при запорах: Богатое источником Омега-3 жирных кислот, льняное масло способствует смягчению каловых масс и улучшению перистальтики кишечника. Оно также обладает противовоспалительными свойствами, что может помочь в регулярном опорожнении кишечника.
  
  
• Оливковое масло: Содержит мононенасыщенные жирные кислоты, которые помогают увлажнить и смягчить каловые массы, облегчая их прохождение через кишечник.
  
  
• Кокосовое масло: Содержит среднецепочечные триглицериды, которые легко усваиваются и могут улучшить пищеварение, а также обладают слабительным эффектом.

Растительная клетчатка
Растительная клетчатка не переваривается в кишечнике, но играет ключевую роль в регулировании стула. Кроме того, грубые растительные волокна служат пробиотиком, питая полезную кишечную микрофлору, такую как бифидо- и лактобактерии. Улучшение состава кишечной микрофлоры положительно влияет на кишечную моторику, что помогает решить проблемы с запорами.

Продукты, богатые клетчаткой:

1. Овощи и фрукты в различных видах (сырые, отварные, запеченные). Особенно полезны зелень, капуста, огурцы, морковь, свекла, тыква, кабачок, репчатый лук, яблоки, груши, сливы и бананы.


2. Хлеб и продукты из муки грубого помола, содержащие клетчатку в оболочке злаков.


3. "Грубые" каши из перловой, гречневой крупы, овса, пшенки, булгура, киноа и т.д.


4. Мясо с соединительнотканными волокнами и кожей.


5. Сухофрукты, такие как чернослив и курага.

Сахаристые вещества
Сахаристые вещества и продукты, содержащие их (например, свекловичный и тростниковый сахар, мед, цельное молоко, варенье, сладкие фрукты и соки), также обладают послабляющим действием. Углеводы в этих продуктах, за счет своей высокой молекулярной массы, привлекают большое количество жидкости в кишечник.

Органические кислоты
Органические кислоты увеличивают выделение жидкости в кишечник, повышают содержание влаги в каловых массах и усиливают перистальтику.

Продукты, содержащие органические кислоты:

• Кисломолочные продукты (кефир, простокваша, пахта, сыворотка, кумыс и другие малой жирности).


• Кислые фруктовые и овощные соки (томатный, ревеневый).


• Морсы.

Важно! Грубая клетчатка противопоказана при острых воспалительных процессах в желудке и кишечнике, а также при спастических запорах с усиленной моторикой кишечника. Консультация врача обязательна при повторяющихся нарушениях стула.