Эксперт советует ограничить потребление тунца и рыбы-меч из-за токсичности

Специалист Вальтер Лонго, возглавляющий Институт долголетия в Университете Южной Калифорнии, рекомендует соблюдать осторожность при употреблении некоторых видов рыбы, таких как тунец и рыба-меч. Из-за высокого содержания токсичных веществ, их следует есть не чаще одного раза в две-три недели. В то же время, более безопасными альтернативами являются лосось, скумбрия и сардины.

Лонго подчеркивает важность включения рыбы в рацион пожилых людей, так как она является ценным источником омега-3 и омега-6 жирных кислот, необходимых для здоровья сердечно-сосудистой системы и функционирования мозга. Для людей младше 65 лет он рекомендует употреблять рыбу два-три раза в неделю, обращая внимание на ее качество и возможные риски.

По его словам, такие популярные виды, как тунец и рыба-меч, могут накапливать ртуть и мышьяк, что связано с нарушениями в работе нервной и иммунной систем, а также с повышенным риском онкологии. Это особенно касается крупных хищных рыб, которые питаются другой рыбой, содержащей эти токсичные вещества.

Лонго советует выбирать менее загрязненные виды, такие как лосось, скумбрия, сардины, анчоусы, треска и форель. При этом, полностью отказываться от тунца не обязательно, просто следует ограничить его потребление. Он также рекомендует замораживать рыбу сразу после покупки, что позволяет сохранить ее качество и минимизировать риск бактериального загрязнения.

Источник: www.gazeta.ru