Субпродукты повышают гемоглобин и являются источником железа и витаминов

Субпродукты занимают важное место в нашем рационе, и в этом нет ничего удивительного. Как утверждает доктор медицинских наук и диетолог Маргарита Королёва, по своей питательной ценности они ничем не уступают более привычным видам мяса, таким как вырезка и филе. Эти продукты особенно полезны для людей, страдающих анемией, благодаря высокому содержанию гемового железа.

Королёва отмечает, что субпродукты делятся на две категории: внутренние (печень, почки, сердце) и внешние (голова, уши). Несмотря на то, что они значительно дешевле, по своей питательной ценности они не уступают рыбе, мясу и птице, являясь отличным источником полноценного белка, жирорастворимых витаминов, минералов, микроэлементов и полисахаридов.

«Во всех внутренних органах много гемового железа — это компонент, который в целом поддерживает здоровье любого человека, а для людей с анемией он полезен вдвойне», — добавляет врач. Она рекомендует своим пациентам с пониженным уровнем гемоглобина регулярно включать субпродукты в свой рацион, поскольку это способствует улучшению состава крови.

По словам Королёвой, наибольшую пользу в плане содержания железа представляет печень — как говяжья, так и куриная. На второе место по полезности она ставит язык, который также богат гемовым железом и полноценным белком. Сердце и лёгкие также входят в число самых насыщенных важными микроэлементами продуктов.

Не только восстановление уровня гемоглобина и железа, но и поддержание необходимого уровня коллагена в организме — еще одно преимущество субпродуктов, как поясняет диетолог. Коллаген важен для здоровья костной ткани, что также следует учитывать при формировании своего рациона.

Королёва рекомендует употреблять субпродукты один-два раза в неделю, однако напоминает о необходимости учитывать противопоказания. Так, людям с повышенным уровнем мочевой кислоты и подагрой следует проявлять осторожность, так как высокое содержание пуринов в этих продуктах может вызвать обострение заболеваний.

Предыдущие исследования, проведенные экспертом портала телемедицинских консультаций Arimed Екатериной Курбатовой, также подтверждают, что субпродукты содержат различные минералы, такие как цинк и магний, которые помогают регулировать обмен веществ и поддерживать здоровье костей и сердечно-сосудистой системы. Лецитин, содержащийся в субпродуктах, положительно влияет на работу мозга, что подчеркивает важность этих продуктов в рационе.

Регулярное употребление субпродуктов может помочь быстро восстановить силы после физических и эмоциональных стрессов, подытоживает эксперт. Таким образом, стоит обратить внимание на эти недооцененные продукты и включить их в свое питание, чтобы извлечь из них максимальную пользу для здоровья.